Petite entrée tout simple bien sûr sans lactose.

Recette de la pâte feuilletée express (recette Cookidoo) avec une graisse végétale, très belle réussite de bouchée à la reine farcies au noix de Saint Jacques et son corail dans une béchamelle (recette Cookidoo) champignon, oignon, zest de combava et baie roses. Langoustines et petits legumes vapeur cuit au Varoma, salade et salsa tomate oignon mangue.

Et on ne jette rien, le lendemain.

Les carapaces des langoustines ont fini en bisque (recette cookidoo bisque de crevettes)

Le reste de pâte feuilletée en chausson aux pommes-myrtilles