Lait D’amande – Almond Milk
J’ai fais la recette Cookidoo du lait d’amandes. Du vrai nectar sans aucun additif, huile, conservateur ni épaississant. Je n’ai pas ajouté de vanille, ni de date ni de sucre.
Trop bon, il a été bien utilisé.
https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r714813
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Recette : 200 grammes d’amandes crues dans le bol du Thermomix, ajouter 700 grammes d’eau laisser tremper 1 heure, pulveriser à 9 pendant 2 minutes. Filtrez le liquide avec une étamine ou un sac à lait végétal. Le rendement sera environ 1 litre. A conserver au réfrigérateur pendant 3-5 jours!
Après avoir filtrer votre boissons au amandes avec une étamine, vous aurez un résidu appelé Okara. Ne le jettez pas. Faites le sécher au four au micro-onde ou au déshydrateur, puis pulverisez le avec votre Thermomix (1 minute à 10) et utilisez comme farine, remplacement d’oeufs…..
After filtering the liquid, you will obtain okara. Keep it. Dry it in the oven, microwave or dehydrator. Blend it to obtain a powder, use it as flour, eggs and much more…..
In Cookidoo search for Almond milk to have the recipe. It is in imperial and metric. You have the choice!
Recipe: 200 grams of raw almonds in the Thermomix bowl, add 700 grams of water, let soak for 1 hour, mix at 9 for 2 minutes. Strain the liquid with cheesecloth or a nut milk bag. The yield will be about 1 liter. Store in the fridge for 3-5 days!