Haricots style américain -Baked Bean Maple Syrup
Vous avez vécu au Canada ou aux USA ? Les Baked beens vous manque ? Pas de soucis, avec Timmy on peut en faire. J’ai utilisé la recette cookidoo. Elle est en anglais
https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r805175
Voila ci dessous la traduction en francais
| Ingrédients | |
| 400 g white beans, dried Navy type | 400 g d’haricots blancs secs |
| boiling water for soaking | eau bouillante pour le trempage |
| 30 g extra virgin olive oil | 30 g d’huile d’olive extra vierge |
| 150 g brown onions cut into pieces | 150 g d’oignons coupés en morceaux |
| 150 g smoked bacon slices, cut into pieces (approx. 1 cm/¼ in.) | 150 g de lardon (fumé ou non) j’en ai pas mis |
| 60 g maple syrup | 60 g de sirop d’érable |
| 40 g molasses | 40 g de mélasses (j’ai remplacé par sirop d’agave) |
| 100 g tomato ketchup | 100 g de ketchup (j’ai choisi un bio avec – de sucre que le normal) |
| 30 g vegetable stock | 1 bouillon cube non salé |
| 1 tsp mustard powder | 1 caf de poudre de moutarde (j’ai mis une cuillère de moutarde) |
| 600 g water | 600 g d’eau |
| Etapes | |
| Place a ceramic or glass bowl onto mixing bowl lid and weigh in beans. | Prendre un plat ou saladier le poser sur le couvercle du Thermomix et peser les haricots secs. |
| Cover with boiling water (approx. 6 cm above the beans) and let soak overnight. | Couvrir avec l’eau bouillante (au moins 6 cm au dessus des haricots)et laisser tremper toute la nuit. |
| Drain beans through Varoma dish, rinse well and set aside. | Verser les haricots dans le Varoma, les egouter, bien les rincer et mettre de côté. |
| Place oil, onion and bacon into mixing bowl, place simmering basket instead of measuring cup onto mixing bowl lid and cook 7 min/120°C/speed spatula. | Dans le bol, mettre l’huile, les oignons et les lardons, mettre le couvercle et remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol et cuire 7 min/120°C/vitesse cuillère. |
| Insert measuring cup and chop 3 sec/speed 7. Scrape down sides of mixing bowl with spatula. | Retirer le panier de cuisson, mettre le gobelet doseur et mixer 3 secondes vitesse 7. Raclez le bol avec la spatule. |
| Add maple syrup, molasses, ketchup, vegetable stock, mustard powder, water and drained beans, place simmering basket instead of measuring cup onto mixing bowl lid and cook 20 min/100°C/Spatula/speed. | Ajouter le sirop d’érable, la mélasse, le ketchup, le bouillon cube, la poudre de moutarde, l’eau, les haricots egoutés. Mettre le couvercle etn remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol et cuire 20 min/100°C/vitesse cuillère. |
| Then, start Slow Cook /6 h 30 min/98°C or until beans are tender. | Puis mettre en position, cuisson lente pour 6h30 à 98°C or jusqu’à ce que les haricots soient tendres. |